面条怎么做好吃又爽滑?

面条怎么做好吃又爽滑?北京多麦餐饮集团是一家从事烧饼加盟、小吃加盟、面食加盟的餐饮企业。旗下的面品缘面食加盟项目如今已经成熟，其产品在市场上非常受欢迎。小编在请教完做面是师傅后给大家总结了面条的一下小知识。


现在生活节奏快，几乎每个家庭家里都有挂面，说起煮面条，大家也许觉得非常简单，不就是水煮开就开始煮，等熟了就行。但其实为了使煮的面条滑爽、不粘、不糊汤，要根据面条
的特点来掌握下锅的时间，并不是所有面条都一股脑等水开再煮。小面小编就为大家介绍几个煮面时的小技巧，让面条韧性十足，口感极好。


挂面干面煮法


挂面经过加工本身很干燥，水沸腾之后温度是最高的，干的挂面一下子遇到高温，其表面的淀粉就容易形成一层黏膜，会导致水分和热量都不容易向面条内部渗透，这样会造成面心依
然是生的，出现外黏、内硬、汤糊的情况。正确的做法是当锅中的水开始冒小泡时就放挂面，然后搅动几下，等锅中的水开了在倒入适量的凉水，再等水沸腾之后，面条基本就熟了。大家可以试试捞面勺，家里有它更省心。


湿面的煮法


比如鲜面条或面品缘，这种面条的特点就是湿度比较大，等锅中的水沸腾之后再下面条，然后一定用高火再次煮开，以免会由于水温不够面条儿表面面糊不易形成一层膜粘在水里，面条会变的浑浊，煮出来的面条也不爽滑，高火煮开过两次，点两次凉水即可出锅。大家可以用专门的煮锅来煮面条，方便实用。


存放面条有妙招


最后，小编再给大家推荐一款厨房面条保鲜盒，密封性很好。其贴心的设计了突出部位方便打开，吃不完的面条也要好好保存起来，平时买回来的面条都是用塑料袋装的拆开之后就不能密封起来，细菌灰尘很容易跑进去。有不同规格大小可供选择，让您在家也能更方便的吃到好吃的面条。


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